Hva er matcha?
Lær deg
Hva er
matcha?
Hele bladet. Ren smak. 800 år med tradisjon.
Matcha er ikke bare grønn te. Det er en japansk tradisjon der du drikker hele bladet – malt til et ultrafint pulver.
Hva er
matcha?
Matcha er en japansk grønn te som males til et helt fint pulver av hele teblader. I stedet for å trekke teen i vann slik man gjør med vanlig te, visper du matcha rett ut i vannet og drikker hele bladet.
Det gir en rikere smak, mer farge og et høyere innhold av antioksidanter enn vanlig grønn te.
"Du drikker ikke bare teen – du drikker hele bladet."
Matcha brukes i japansk teseremoni (chanoyu) og har vært en del av japansk kultur i over 800 år. I dag brukes det både som ren te, matcha latte og i bakevarer verden over.
Håndverk
Hvordan lages
matcha?
Skygging av teplantene
3–4 uker før høsting dekkes teplantene med skyggenett. Bladene produserer da mer klorofyll og aminosyrer – som gir matchaen sin karakteristiske dype grønnfarge og umami-smak.
Høsting
Kun de yngste, mykeste toppbladene plukkes til premium matcha. Første høst gir de mest næringsrike bladene med lavest bitterhet.
Damping og tørking
Bladene dampes umiddelbart for å stoppe oksideringen, og tørkes deretter forsiktig. Dette bevarer den friske, grønne smaken og fargen.
Steinmaling
Bladene males sakte på tradisjonelle steinkverner til et ultrafint pulver. En kvern maler kun 30–40 gram i timen – for å bevare smak og næringsstoffer.
Innhold
Hva inneholder
matcha?
Matcha inneholder flere naturlige antioksidanter, hovedsakelig katekiner. Nivåene varierer etter cultivar, kvalitet og høstår.
Gjør koffeinopplevelsen mer stabil og jevn. Gir fokusert energi og virker avslappende uten å gjøre deg døsig – den unike kombinasjonen som skiller matcha fra kaffe.
Matcha inneholder like mye koffein som kaffe, men L-theanin demper de brå toppene. Du får våkenhet og energi – bare jevnere og roligere. Ingen krasj.
Bidrar til normalt syn, sunn hud og et velfungerende immunforsvar.
Bidrar til normal immunfunksjon og gir antioksidantbeskyttelse mot frie radikaler.
Vår matcha
Okumidori
fra Kyoto
Sora Matchas første variant er en premium, steinmalt matcha fra Kyoto – et av Japans mest anerkjente og historiske teområder. Okumidori-kultivaren er kjent for sin milde, runde og kremete smak uten bitterhet.
Klar til å prøve?
En kopp
forandrer morgenen
Matcha handler ikke bare om hva du drikker – det handler om hvordan du starter dagen. Rolig. Til stede. Med fokus.
Kjøp Sora Matcha →